教員・研究者情報
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> 中村 恵子
(最終更新日 : 2024-04-19 15:25:05)
ナカムラ ケイコ
NAKAMURA Keiko
中村 恵子
所属
福島大学 人間発達文化学類 特別支援・生活科学コース
職種
教授
リポジトリ
研究成果本文へのリンク
プロフィール
経歴
学歴
研究
現在の専門分野
研究テーマ
著書・論文歴
学会発表
社会活動
社会における活動
研究成果本文へのリンク
福島大学学術機関リポジトリ FUKURO_フクロウ_
経歴
2011/04
福島大学人間発達文化学類 教授
2007/04
福島大学人間発達文化学類 准教授
2004/10
福島大学人間発達文化学類 助教授
1995/04
福島大学教育学部 助教授
1991/04
福島大学教育学部 講師
学歴
* 博士(学術)
~1991/03
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科 単位取得退学
現在の専門分野
食物学 キーワード(調理科学、食教育)
研究テーマ
凍み操作を利用した農産物の加工
加熱調理(電子レンジ、IH調理器など)
膨化食品(ケーキなど)
食教育
著書・論文歴
著書
家庭基礎 学習指導書 資料編(高校教科書の指導書) (共著) 2022/03
著書
技術・家庭学習指導書 家庭分野 内容編B食生活 (共著) 2021/03
著書
技術家庭 家庭分野 (共著) 2021/03
著書
わたしたちの家庭科 (共著) 2020/03
著書
中学校学習指導要領実施状況調査 技術・家庭(家庭分野) 平成25年度中学校学習指導要領実施状況調査報告書 (共著) 2018/03
全件表示(29件)
学会発表
2023/09/09
東北・北海道支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査 -居住形態による比較- (日本調理科学会2023年度大会)
2023/05/28
食卓における器の取り合わせと食卓用品の使われ方について (日本家政学会大会)
2022/09/03
福島市の子育て世代に対する郷土料理のイメージおよび実態調査 (日本調理科学会2022年大会)
2021/09/11
大学生の食事状況と食事満足度との関係について (日本家政学会 東北・北海道支部研究発表会)
2019/09/07
小学校教諭免許状取得希望学生に必要な食の教育について (日本家政学会 東北・北海道支部会)
全件表示(24件)
社会における活動
2023/12/09 ~ 2023/12/09
おいしさの科学、調理の科学
2023/08/07 ~ 2023/08/07
子どもたちの望ましい食生活習慣をめざして~郷土料理から考える~
2021/11/09 ~ 2021/11/09
子どもたちの望ましい食習慣をめざして
2021/09/01 ~ 2021/09/01
新しい生活様式における学校給食に求められるもの
2019/10/16 ~ 2019/10/16
小学校家庭科食生活領域で扱う内容
全件表示(33件)