教員・研究者情報 - 中村　恵子

ナカムラ　ケイコ NAKAMURA Keiko
中村　恵子

所属福島大学人間発達文化学類特別支援・生活科学コース

職種教授

学会発表
2023/09/09	東北・北海道支部の多様な調理法と家庭料理の伝承調査　-居住形態による比較- (日本調理科学会2023年度大会)
2023/05/28	食卓における器の取り合わせと食卓用品の使われ方について (日本家政学会大会)
2022/09/03	福島市の子育て世代に対する郷土料理のイメージおよび実態調査 (日本調理科学会2022年大会)
2021/09/11	大学生の食事状況と食事満足度との関係について (日本家政学会　東北・北海道支部研究発表会)
2019/09/07	小学校教諭免許状取得希望学生に必要な食の教育について (日本家政学会　東北・北海道支部会)
2019/08/26	福島県の家庭料理　副菜の特徴 (日本調理科学会大会)
2019/05/26	大学生の調理技能に影響を及ぼす要因について (日本家政学会大会)
2018/08	小学生を対象とした包丁技能の指導について (日本調理科学会大会)
2018/05	大学生の調理技能の実態及び学習内容の定着について (日本家政学会大会)
2016/08	大学生にみる日常食の自炊感とクリスマス料理の手作り意識 (日本調理科学会大会)
2016/08	飯舘村のみそ商品化に及ぼす要因と生活の変化 (日本調理科学会大会)
2016/06	学校の食育を通した箸の指導 (日本食育学会学術大会)
2016/06	世代間交流を通した「郷土愛」を育む食育の授業実践 (日本食育学会学術大会)
2015/06	児童の箸の持ち方と保護者の箸に関する意識 (日本食育学会学術大会)
2014/08	肉類のオーブン加熱における余熱の有効利用ー覆い時間短縮による余熱効果の検証ー (日本調理科学会大会)
2014/06	食卓写真とアンケート調査からみた大学生の食生活実態 (日本食育学会学術大会)
2012/08	肉類のオーブン加熱における余熱の有効利用ー覆いを利用した場合の最適加熱条件の検討ー (日本調理科学会大会)
2012/05	大学生のための包丁技能向上プログラムとその効果 (日本食育学会)
2011/09	ニンジン及びジャガイモのスポンジ構造形成に及ぼす凍結条件の影響 (日本家政学会　東北・北海道支部会)
2010/10	東北各県の食育推進計画及び取り組みの特徴について (日本家庭科教育学会東北地区会)
2010/08	東北・北海道地方における米の摂取・調理状況と米に対する意識調査（第3報） (日本調理科学会大会)
2010/08	東北・北海道地方における米の摂取・調理状況と米に対する意識調査（第4報） (調理科学会)
2010/08	肉類のオーブン加熱終了後の内部温度変化に及ぼす放置条件の影響 (日本調理科学会大会)
2010/05	凍み大根のスポンジ状構造形成に及ぼす凍結条件の影響 (日本家政学会)