教員・研究者情報 - 熊谷　武久

クマガイ　タケヒサ KUMAGAI Takehisa
熊谷　武久

所属福島大学食農学類食品科学コース

職種教授

学会発表
2025/12	なぜ不耕起で苦味が減るのか？−コマツナの成分と土壌から探る味のメカニズム− (日本有機農業学会第26回大会)
2025/11	酒造蔵に生息する微生物が生酛酒母、酒粕に移入する可能性の検討 (日本農芸化学会東北支部第160回大会)
2025/08	乳酸菌と酵母の連続発酵によるぬか漬け様調味液の技術開発 (日本食品科学工学会第72回大会)
2025/03	酒造蔵に生息する乳酸菌と生酛酒母及び酒粕から分離された乳酸菌の関連性 (日本農芸化学会　2025年度大会)
2025/03	植物由来の食品から分離された乳酸菌の付着性と細胞表面特性 (日本農芸化学会　2025年度大会)
2024/09	ジャージー種生乳由来乳酸菌の同定と香気成分解析 (酪農家学シンポジウム2024)
2024/03	福島県産の発酵物から分離された乳酸菌のγ-アミノ酪酸生成と食品への応用 (日本農芸化学会　2024年度大会)
2022/09	福島県産の酒粕より分離された乳酸菌の諸性質 (日本農芸化学会北海道・東北支部 2022年度合同支部会)
2022/09	福島県産酒粕から分離された乳酸菌の酒類製造利用に関する基礎的検討 (日本農芸化学会北海道・東北支部 2022年度合同支部会)
2019/03	Lactobacillus casei subsp. casei 327の経口投与はBALB/cマウスのロペラミド誘発性便秘症状を改善する (日本農芸化学会2019年度大会)
2019/03	肥満モデルマウスにおける Lactobacillus paracasei K71 加熱死菌体摂取が腸内細菌叢へ及ぼす影響 (日本農芸化学会2019年度大会)
2019/03	肥満モデル動物におけるLactobacillus paracasei K71加熱死菌体摂取による新規機能性の探索 (日本農芸化学会2019年度大会)
2018/03	Lactobacillus casei subsp.casei 327 加熱殺菌体摂取が健常成人の排便に与える影響 (日本農芸化学会2018年度大会)
2018/03	Long-term administration of Lactobacillus paracasei K71 isolated from sake lees prevents cognitive decline in senescence-accelerated mouse prone-8, SAMP8 (日本農芸化学会2018年度大会)
2018/03	熱殺菌Lactobacillus casei subsp.casei 327投与によるマウス糞便排泄量の増加 (日本農芸化学会2018年度大会)
2017/09	Lactobacillus casei 327殺菌菌体の経口投与によるマウス腸管セロトニンの産生亢進 (日本食品科学工学会2017年度大会)
2017/09	ユニバーサルデザインフードのおいしさと食べやすさに関する検証 (第23回日本摂食・嚥下リハビリテーション学会)
2017/09	巨大胚芽米「金のいぶき」摂取によるヒト排便改善効果 (日本食品科学工学会2017年度大会)
2017/03	Lactobacillus casei subsp. casei 327摂取が健常女性の肌状態に与える影響 (日本農芸化学会2017年度大会)
2016/03	Lactobacillus casei subsp. casei 327の経口摂取によるマウス糞の軟化と腸管セロトニンレベルの上昇 (日本農芸化学会2016年度大会)
2015/03	Lactobacillus paracasei K71の経口投与による血中IgEレベル抑制とTh１偏向誘導 (日本農芸化学会2015年度大会)